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干貝醬可以拿來做菜，或者煮麵時加一些瞬間提升美味，但是買現成價格不便宜，也擔心添加其他東西，於是開始動手自己做，網路搜尋一些做法後，自己理出了一套做法，也越來越有心得。
材料：
小干貝 750g
櫻花蝦 150g
蝦米 150g
紅蔥頭 150g
大蒜 150g
扁魚 少許
醬油膏 少許
壺底油 少許
辣椒 / 辣油 少許
芥花油 適量
做法：
1. 干貝用米酒略微清洗，再倒入米酒淹過干貝，用電鍋外鍋放3杯水下去蒸軟，蒸好後馬上用湯匙將干貝壓散開來
2. 蝦米泡軟切小塊備用。大蒜，紅蔥頭切細備用
3. 鍋內倒入油，待油熱放入大蒜，紅蔥頭爆香，等蒜味出來後再放蝦米，扁魚續炒。
4. 緊接著放入櫻花蝦，干貝翻炒，再開始加入油膏，壺底油，辣椒，此時要注意火侯不要太大否則干貝醬顏色會變深不好看，調味好就可關火裝罐保存
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