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老公同事拿鳳梨酵素到公司分享同事，老公喝過後讚不絕口請教做法後，
回家也要我試著做看看，就這樣一回生二回熟越做越有心得。
材料 : 鳳梨2支，2砂紅糖(糖與鳳梨的比例是1:1)，艾草少許
發酵時間1個月
鳳梨挑選綠一點的不要太熟風味較佳，鳳梨洗乾淨晾乾，一定要晾乾或擦乾
不能有水不然會失敗。去頭去尾外皮稍為削除即可，鳳梨眼要留著，前輩說
這樣發酵效果較佳。
艾草少許，紅糖則與鳳梨一比一的比例
鳳梨切塊
裝瓶順序 : 底部先鋪放艾草再來以一層鳳梨一層砂糖的方式均勻擺放，裝
瓶完後擺放在陰涼處等一個月就可以發酵完成
一個星期後的發酵狀況
一個月後的發酵狀況
鳳梨酵素經過一個月的期間已發酵完成可以過濾雜質裝瓶存放冰箱了。
以後要喝時用10倍的水沖泡就可以喝了
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